Соус аматричиана является одним из классических итальянских соусов к макаронам. Название его происходит от итальянского поселения Аматриче. Появление соуса аматричиано на столах итальянцев связано с весьма драматичными событиями в стране — захватом Италии Наполеоном Бонапартом. Именно в это время, в конце 19 века, к традиционному итальянскому соусу для спагетти «Гричиа» на основе свиных щечек, острого… Читать далее »
2 порции 30 мин Вам понадобится: упаковка цветных макарон 1 луковица соль, перец, зелень базилика твердый сыр для соуса: 50 г базилика 50 г сыра соленых сортов 3 ст.л. кедровых орешков 100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового) 2-3 зубчика чеснока соль Цветные макароны отварить до готовности по инструкции на упаковке. Тем временем приготовить соус… Читать далее »
4 порции 40 мин Вам понадобится: Креветки — 250 гр. Салат Айсберг — 200 гр. Зеленый лук — 1 пучок. Редис — 8 шт. Для омлета: Яйцо — 2 шт. Тертый сыр — 3 ст.л. Сливки — 1 ст.л. Сливочное масло — 15 гр. Для заправки: Майонез — 3 ст.л. Сметана — 1 ст.л. Черный… Читать далее »
10 порции 40 мин Вам понадобится: Баклажан — 6 кг. Сахарный песок — 0,5 кг. Соль — 100 гр. Чеснок — 2-3 зуб. Уксус 9% — 0,5 л. Масло подсолнечное — 0,5 л. Целые баклажаны кинуть в кипящую воду, кипятить 10 минут. Снять с баклажанов шкурку, нарезать их на четвертинки. Приготовить маринад — пропустить чеснок… Читать далее »
2 порции 30 мин Вам понадобится: Вареная морковь — 1 шт. Кукуруза консервированная — 40 гр. Сыр — 40 гр. Говяжий вареный язык – 100 гр. Колбаса копченая — 100 гр. Чеснок — 1 зуб. Оливки – половина банки. Ветчина – 100 гр. Майонез — по вкусу. Ветчину, колбасу и язык нарезать соломкой. Морковь натереть… Читать далее »
0 порции 60 мин Вам понадобится: Помидоры — 500гр. Чеснок — 1кг. Горький стручковый перец — 500гр. Соль Все пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмилированной посуде на 10-15 дней, для того что бы аджика перебродила. Аджику каждый денб необходимо перемешивать. Солить нужно до того, как смешаете с перцем и чесноком, иначе вкус соли… Читать далее »
4 порции 20 мин Вам понадобится: Мясо (баранина, свинина) — 1 кг Вино красное сухое — 300 мл Лук репчатый — 5-7 шт. Красный перец молотый — 1 щепотка Черный перец молотый — по вкусу Соль — по вкусу Лавровый лист (по желанию) — 1-2 шт. Вымойте хорошенько мясо и обсушите. Измельчите — должны получится… Читать далее »
4 порции 20 мин Вам понадобится: Вырезка говяжья 500 г Саке 2 столовые ложки Соус соевый темный 2 столовые ложки Имбирь тертый 2 столовые ложки Масло растительное 90 мл Чеснок мелко рубленный 2 столовые ложки Перец чили красный 3 штуки Перец чили хлопьями 1 чайная ложка Кумин (зира) молотый 2 чайные ложки Перец черный молотый… Читать далее »
4 порции 60 мин Вам понадобится: Оливковое масло — 2 ст. л. Говядина — 500 гр. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 4 шт. Чеснок — 2 зуб. Тмин — 0,3 ч. л. Сушеный розмарин — 0,3 ч. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу. Перец черный молотый — по вкусу.… Читать далее »
8 порции 60 мин Вам понадобится: Фарш — 500 гр. Лук зеленый — 1 пучок. Масло сливочное — 50 гр. Тесто слоеное — 500 гр. Панировочные сухари — по вкусу. Масло растительное — для жарки. Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного… Читать далее »