Особенности варки макаронных изделий
Макаронные изделия можно отваривать двумя различными способами. В первом случае макароны варятся в большом количестве кипятка (на 500 г. макарон необходимо около 3-3,5 литров воды), а после откидываются на дуршлаг, чтобы стряхнуть излишки воды. Макароны, приготовленные таким способом, весят приблизительно в 2,5 раз больше, чем до варки. Второй способ варки предполагает использование меньшего количества воды… Читать далее »