Алтайская земля славится богатой историей производства качественных твердых сыров. Традиции производства сыра на Алтае уходят корнями в 1900 год. Поначалу алтайские мастера пользовались проверенными рецептами сыров, первым из которых был Чеддер, известный достаточно простой технологией приготовления. Швейцарские сыроделы поделились с нашими производителями рецептом превосходного по своим вкусовым качествам сыра Эмменталь. В дальнейшем производство сыра на… Читать далее »
Сливочное масло впервые пришло на Русь в IX. В его приготовлении могли использовать взбитые сметану, сливки или скисшее молоко. С XIX века на Руси возникли собственные традиции промышленного производства сливочного масла. Сыродел И.В. Верищагин, вдохновленный примером нормандского масла с выставки во Франции решил наладить производство масла, которое стали называть парижским, а многие годы спустя этот… Читать далее »
Если вы решили сделать генеральную уборку в своем доме, не забудьте позвать ваших детей на помощь — вы не только облегчите себе работу, но и найдете повод научить их многим, полезным в будущем, вещам. Самый простой способ заинтересовать детей — устроить уборку в виде игры. Вы не только займете их на достаточно долгое время, но… Читать далее »
Блинный торт может стать не только отличным завтраком или ужином для всей семьи, но и праздничным блюдом. Вместо коржей в таком торте используются блинчики, приготовленные по вашему любимому рецепту. Блинные торты предполагают большой выбор сладких и несладких начинок в зависимости от того, какие начинки предпочитаете вы и ваши близкие и от того, какой торт… Читать далее »
8 порции 50 мин Здоровая пища Вам понадобится: Картофель — 2-3 шт. Рис (рисовая сечка) — 1/3 стакана Фасоль консервированная — 200 г Шампиньоны — 300 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 30 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Зелень — по вкусу Воду вскипятить… Читать далее »
2 порции 30 мин Вам понадобится: 2 порции готового риса (это около 0,5 стакана сухого дикого риса) 1 спелый авокадо сок 1 лайма 0,5 ч.л. цедры лайма пучок петрушки горсть тыквенных семечек соль, перец по вкусу Сделать пюре из авокадо и добавить лаймовый сок. Горячий рис соединить с авокадным пюре и добавить цедру лайма, затем… Читать далее »
4 порции 120 мин Вам понадобится: 700 г картофеля 300 мл жирных сливок 100 мл молока 2 зуб. чеснока соль свежемолотый белый перец специи(сухой базилик, молотый мускатный орех, паприка) Чеснок слегка отварить в кипящей воде и растолочь в пюре, выложить в сотейник. Добавить молоко, сливки, соль, перец и специи, довести до кипения, помешивая. Соус для… Читать далее »
4 порции 30 мин Вам понадобится: цветная капуста — 1 качан сыр чеддер — 100 г соль перец Разделите капусту на соцветия. Выложите на противень, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте 20 минут. За 2 минуты до готовности достаньте и посыпьте тертым сыром.
4 порции 30 мин Вам понадобится: сельдь 1 штука яйцо 2 штуки яблоко 1 штука молоко 50 миллилитров хлеб белый лук репчатый 1 штука лук зеленый 20 граммов картофель 3 штуки масло оливковое 30 миллилитров Первым делом нужно разделать селедку — срезать живот и отрезать голову, удалить внутренности и разрезать спинку. Снять кожу. Нам нужно… Читать далее »
К сожалению, часто случается, что даже очень качественный сыр портится довольно быстро при неправильном хранении. Кроме того, разные сорта сыра требуют различного подхода к выбору места и способа хранения. Сыр обладает свойством впитывать запахи, после чего теряет свои неповторимые вкусовые качества. Чтобы избежать неприятного сюрприза, сыр необходимо хранить в пищевой пленке или пергаментной бумаге. Неплохой… Читать далее »