Цветная капуста с кинзой : Здоровая пища

5 порции 30 мин Вам понадобится: лук-шалот 2 штуки чеснок 2 зубчика имбирь капуста цветная горчица дижонская тмин масло оливковое кориандр молотый куркума кинза вода 120 миллилитров соль острый красный перец Для начала нарежьте лук и чеснок мелко. Имбирь измельчите с помощью терки. Все обжарим на сковороде на масле и добавим горчицу и тмин. Капусту… Читать далее »

Борщ «Зимний» : Заготовки

6 порции 90 мин Вам понадобится: 2,5 кг капусты, 600 г помидоров, 800 г свёклы, 500 г моркови, 7 луковиц, 5 сладких перцев, 10 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1,5 стак. растительного масла, 1 стак. 9% уксуса, 10 горошин чёрного перца, 4 лавровых листа. На терке нужно натереть морковку и свеклу. Овощи четверть часа нужно… Читать далее »

Варенье из зеленых помидоров : Десерты

4 порции 180 мин Заготовки Вам понадобится: Помидоры — 500 гр. Сахар — 500 гр. Перец чили — 2 шт. Уксус яблочный — 40 мл. Помидоры промыть, порезать кубиками. Засыпать кубики помидоров сахаром, настаивать около часа. Перец чили помыть, мелко нарезать, добавить в помидоры. Варить помидоры около 10 минут на сильном огне, потом на маленьком… Читать далее »

Варенье из жимолости : Заготовки

6 порции 60 мин Вам понадобится: Жимолость — 1 кг. Сахар — 1 кг. Вода — 200 мл. Лимонная кислота — 3 гр. В воду добавить сахар, сварить сироп. В кипящий сироп опустить жимолость, вскипятить, варить около 7 минут. Остужать варенье 6-8 часов. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения, снова настаивать. Кипятить и… Читать далее »

Азу : Заготовки

4 порции 30 мин Мясо Вам понадобится: Мясо говядины Сметана — 3 ст.л. Сливочное масло Сырок плавленный — 1шт. Соус «Ткемали» — 2ст.л. Зелень, соль. Картофель 2кг. и кабачок 1шт. — для гарнира. Мясо режем соломкой, масло сливочное топим на сковородке. Обжариваем мясо на малом огне под крышкой, мясо пустит сок. Берем сметану, соус и… Читать далее »

Аджика «Жгучая» : Заготовки

6 порции 30 мин Вам понадобится: Перец сладкий красный — 2 кг Чeснок — 200 г Перец красный жгучий — 5 шт. Соль — 2 ст. ложки (без горки) Сахар — 8 ст. ложек (без горки) Уксус яблочный 9% — 100 мл Промыть хорошенько банки с содой. Насухо их вытереть. Помыть перец и очистить его… Читать далее »

Варенье из баклажанов : Заготовки

4 порции 360 мин Вам понадобится: Баклажаны — 1 кг. Сахар — 1,5 кг. Вода — 400 мл. Гвоздика — 5 шт. Корица — 8 гр. Кардамон — 5 шт. Пищевая сода — 2 ст.л. Баклажаны промыть, очистить от кожи. В 600 мл воды развести соду, замочить в этом растворе баклажаны на 40 минут, затем… Читать далее »

Варенье из лепестков роз : Заготовки

4 порции 60 мин Вам понадобится: сахар 1500 граммов лепестки роз 500 граммов вода 250 миллилитров Сначала нужно перетереть лепестки с сахаром, слить сок в миску. Приготовим сироп. Для этого высыпем сахар в вскипяченую воду и проварим 2 минуты. Все перемешаем и остудим. Лепестки залить сиропом и довести до кипения. На медленном огне все проварите… Читать далее »

Айва, маринованная с болгарским перцем : Заготовки

6 порции 30 мин Вам понадобится: айва 450 граммов вода 400 миллилитров сахар 100 граммов перец болгарский 2 штуки уксус 30 миллилитров гвоздика душистый перец горошек 1 грамм корица 1 грамм Подготовить айву и перец — помыть, удалить сердцевину и очистить. Нарезать средними кубиками. Воду посахарить, добавить пряности и вскипятить. Банки простерилизовать, выложить в них… Читать далее »

Ассорти с огурцами : Заготовки

4 порции 30 мин Вам понадобится: Ингредиенты: капуста белокочанная — 220 граммов огурцы — 500 граммов помидоры — 500 граммов лук репчатый — 200 граммов перец сладкий — 250 граммов чеснок — 5 зубчиков корень петрушки — 1 штука корень сельдерея — 1 штука корень хрена — 1/2 штуки зелень укропа — 4 веточки Капусту… Читать далее »