10 порции
60 мин
Вам понадобится:
1 кг картофеля
1 стакан (250 мл) муки
300 гр адыгейского сыра
пучок укропа с петрушкой
соль
специи (чертый молотый перец, куркума)
растительное масло для обжаривания
Картофель очистить и отварить до готовности.
Растолочь картофель в пюре, добавить соль, куркуму и муку, тщательно перемешать и остудить.
Адыгейский сыр натереть на терке и перемешать с зеленью.
Стол присыпать мукой, слепить из пюре несколько лепешек и обвалять в муке.
На одну из лепешек выложить начинку из сыра и зелени, накрыть второй лепешкой, разровнять края, сформировать ровный зразик.
Обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета.