Балык из куриного филе : Птица

Автор: | 06.05.2017

1 порции

30 мин

Вам понадобится:

Куриное филе — 500 гр.
Крупная соль 250 гр.
Смесь перцев — 1 ст.л.
Коньяк — 50 мл.

Грудки обмыть и насухо вытереть.

Смешать соль, перец и спиртное.

В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью. Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник. Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.

Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю. Убрать в холодильник на сутки. Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.