4 порции
20 мин
Вам понадобится:
Вырезка говяжья 500 г
Саке 2 столовые ложки
Соус соевый темный 2 столовые ложки
Имбирь тертый 2 столовые ложки
Масло растительное 90 мл
Чеснок мелко рубленный 2 столовые ложки
Перец чили красный 3 штуки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Кумин (зира) молотый 2 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый 2 стебля
Соль по вкусу
Нарежьте мясо тонкой соломкой. В миске смешайте саке, соевый соус и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте мясо, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне и обжарьте мясо 3-4 минуты до готовности. Переложите на тарелку.
Верните вок на средний огонь и добавьте имбирь, чеснок, мелко нарезанные чили, чили хлопьями и кумин. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
Верните мясо в вок, посолите и поперчите. Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.