Майонез содержит большое количество калорий, поэтому приправленные им блюда вряд ли можно назвать диетическими.
Тем не менее, нам трудно представить без этого соуса многие блюда, в особенности салаты. Сегодня мы подобрали для вас несколько рецептов полезных и вкусных салатов без майонеза. На самом деле, их не так уж мало!
Салат с говяжьим языком, спаржей и зеленым горошком
Один из самых вкусных мясных салатов. Отварная говядина нарезается мелкими кусочками и перемешивается со спаржей и консервированным зеленым горошком. Сочетание ингредиентов дает утонченный вкус, а еще этот салат очень сытный и питательный.
Нежный салат с редисом и яйцом
Очень простой летний салат. Заправлять его можно сметаной и зеленью, можно добавить немного черного перца. Кусочки отварного яйца и редиса могут быть помельче или покрупнее — как вам больше нравится. Салат с редисом лучше подавать к столу немедленно, иначе редис даст слишком много сока и испортит вкус.
Греческий салат: классический рецепт
Греческий салат готовится очень просто и содержит в себе самые простые продукты, не требующие дополнительной обработки: огурцы, помидоры, красный лук, сыр фета и оливки. Заправляется салат оливковым или любым растительным маслом. Получается не только низкокалорийное, но и очень вкусное блюдо!
Салаты без майонеза с морепродуктами
Салат из зелени с копченой скумбрией
Для этого рецепта вам понадобится копченая скумбрия, огурец, руккола и красный лук. Этот легкий и вкусный средиземноморский салат можно заправить оливковым маслом с итальянскими травами и специями.
Салат с пекинской капустой и кальмарами
Пекинскую капусту нарезаем крупными полосками, отварные кальмары режем полукольцами. Нарезаем шампиньоны и 5 минут обжариваем с кальмарами в растительном масле. Потом добавляем в сковороду капусту, соевый соус, семена кунжута, соль и перец. Все тщательно перемешиваем, убираем с огня, даем остыть и подаем.
Салат с креветками и помидорами
Размораживаем креветки и варим 1 минуту в кипятке. Для заправки: измельчаем чеснок и петрушку, соединяем с медом и оливковым маслом, солью и перцем. Несколько минут маринуем креветки в полученной смеси. Нарезаем помидоры небольшими дольками, солим и перчим. Все соединяем и перемешиваем. Это яркое блюдо может украсить и праздничный стол.
Постные салаты без майонеза
Салат из баклажанов, помидоров и перца
Это очень вкусная и витаминная закуска в период поста. Особенность ее в том, что перец и баклажаны нужно предварительно запечь в духовке. Лук и томаты нарезаются свежими. После того, как перец и баклажаны остынут, нарезаем их в салат к остальным ингредиентам и заправляем льняным или подсолнечным маслом.
Вегетарианский лимонный салат с редисом
Редис — продукт максимально простой и доступный, а лимонная заправка придает блюду оригинальности и пикантности. Ингредиенты: пучок редиса, 1 луковица, крупный помидор, огурец. Для заправки: 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец. Очень простое блюдо, идеальное для летнего сезона.
Салат из запеченных овощей с чесночной заправкой
Салаты можно готовить не только из свежих, но и из запеченных овощей. Предварительно запекаем и остужаем 2 кабачка, 2 баклажана, 2 помидора и 2 болгарских перца. Готовим соус из 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчика чеснока, 1 ст.л. бальзамического уксуса. веточки петрушки, добавляем соли и перца по вкусу. Получается изысканное витаминное блюдо для всей семьи.
Острый свекольный салат по-корейски
Свекла настоящий кладезь полезностей. Недаром ее любят и активно используют не только в русской, но и в корейской кухне. Для оригинального острого салата натираем на крупной терке 300 г. свеклы, 300 г.моркови и 200 г. тертого сыра. Смешиваем, добавляем измельченный чеснок и грецкие орехи, изюм. Заправляем маслом, добавляем соль по вкусу.
Экспериментируйте и помните, что майонез — не единственно возможный соус для салатов. Пользуйтесь этими рецептами с разнообразными заправками и наслаждайтесь изысканным вкусом с минимумом калорий.