«Вафли» — это любимый всеми нами десерт, под названием которого скрываются разнообразные лакомства. Вафли бывают разной формы, вкуса, с разными начинками и из разного теста. Однако, у всех вафель есть один общий характерный признак — это оттиск на поверхности в форме сот.
Вафли пришли к нам из средневековой Европы. Именно там их начали изготавливать в далекие времена. Для приготовления вафель в то время использовалась специальная посуда, состоящая из двух листов с ручкой из дерева. Повар заливал жидкое тесто для вафель внутрь конструкции и держал ее на огне, переворачивая то на одну то на другу сторону.
Уже в те времена для начинки вафель использовались разные продукты, а продавали вафли прямо у церквей по воскресным дням.
По другой версии, вафли появились в Бельгии в XVIII веке, а первого кто придумал рецепт известного изделия был повар принца Льежского.
В Чехии вафли также являются предметом национальной гордости. Здесь для начинки вафель используются сахар и орехи, в Карловых Варах этот десерт очень популярен. Уже позже в Чехии стали открываться фабрики по производству вафель — сначала пекарня Карла Рейтенбергера, затем фабрика под названием «Карл Байер». Последняя славилась особенно нежным вкусом вафель, которые подавались даже монархам в Германии.
В Соединенных штатах первыми на свет произвели вафельный рожок, который нам стал известен впоследствии как необходимый ингредиент сливочного мороженого. Существует несколько версий того, кто первый придумал использовать вафельный рожок как основу для мороженого. Одни утверждают, что это Итало Маркьони — итальянец, другие называют сирийца Эрнесту Хамви.
В России вафли начали производиться только в середине XX века, уже тогда их количество достигало 6000 тонн каждый год. Вафли были очень доступны и к тмоу же нравились как детям так и взрослым и вскоре завоевали любовь в СССР. Появились вафельные торты, которые до сих пор очень популярны среди ценителей десертов.
В настоящее время на рынке представлен огромный ассортимент вафель всевозможных размеров, форм, с разными начинками, из разного теста. У многих есть специальные вафельницы, которые позволяют изготавливать вафли дома, экспериментируя с вкусами у себя на кухне. Не забывайте почаще радовать своих домашних — угощайте их вафлями, ведь это такой вкусный и в тоже время недорогой продукт.