Не так давно в славном городе Нью-Йорк появилась идея создать сеть магазинов, в которых можно было бы обменивать продукты, которые для вас оказали лишними, на другие. Идеологом данного движения является Кейт Пейн, которая и дала новому веянию название — Food swapping (обмен едой).
Летом 2013 года подобные магазины для обмена продуктами стали появляться и в Европе. Например, в Великобритании и Франции. Больше всего эти магазины пришлись по душе фермерам, которые собственными усилиями выращивают овощи и фрукты, пекут хлеб или делают вино. Такой обмен дает людям возможность избавляться от излишков продуктов, взамен же получать то, что им требуется.
Участники обмена приняли эту идею очень хорошо, она дает возможность экономии, позволяет уменьшать количество отходов, а также избавляет от необходимости где-то хранить излишки продуктов.