5 порции
20 мин
Вам понадобится:
Баклажаны 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Перец болгарский 3 шт
Перец чили 1 шт
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Зелень для украшения
Баклажаны нарезать соломкой, обильно посолить в глубокой миске, дать постоять 30 минут.
Затем баклажаны промыть от соли и немного подсушить на полотенце. Пока они сохнут нарезать болгарский перец и чили перец соломкой, а лук кольцами.
В нагретый казан налить масла и выложить овощи. Обжарить до золотистого цвета. За 5 минут до готовности добавить чеснок и соль.
перед подачей украсить зеленью.