4 порции
60 мин
Вам понадобится:
4 средних цуккини
2 средние картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. порошка карри
соль, перец по вкусу
сливки или молоко по вкусу
Измельчить чеснок, нарезать кубиками лук, кабачки и картофель.
Обжарить лук и чеснок в масле с приправой карри, добавить картофель и немного бульона, готовить помешивая минут 15.
Добавляем цуккини, бульон и готовим еще минут 10-15 до размягчения овощей.
Добавить соль и перец, взбить суп в блендере и затем тщательно прогреть.
Можно украсить суп полосками цуккини, обжаренными в масле.