6 порции
260 мин
Вам понадобится:
Огурец — 1 кг.
Сахар — 600 гр.
Лимон — 2 шт.
Мята — 40 гр.
Огруцы помыть, очистить от кожицы, удалить семена, порезать. Мяту помыть, потолочь в ступке. Лимон помыть, отделить цедру, измеличить ее.
Кусочки огруцов поместить в кастрюлю с толстым дном, добавить мяту, сахар, цедру лимона. Настаивать огурцы около 3 часов.
Поставить огурцы на плиту, варить на среднем огне около 30 минут, постоянно помешивая.
Разложить готовое варенье по баночкам, стерилизовать 30 минут.