Молочная сыворотка

Молочная сыворотка — продукт, обладающий множеством полезных свойств, которые хорошо известны не только поварам, но и косметологам.

Состав сыворотки молочной включает в себя воду (93,7 %|) и сухие вещества :

• Сыровороточные белки — источник незаменимых аминокислот. Принимают участие в синтезе белков в организме и в процессе кроветворения.

• Лактоза — молочный сахар или лактоза благотворно влияет на пищеварение и, в отличие от многих других сахаров, не приводит к отложению лишнего жира.

• Молочный жир — легкоусвояемый молочный жир стимулирует действие ферментов.

• Витамины — А,С.Е, витамины группы В, никотиновая кислота и другие.

• Минералы — кальций, магний.

• Пробиотики, нормализующие кишечную микрофлору.

Польза для здоровья

Основная польза молочной сыворотки для организма человека — нормализация всех процессов, происходящих в желудочно-кишечном тракте. Сыворотка способна бороться с повышенным образованием газов и гнилостными явлениями.

Благодаря особым сахарам в составе, молочная сыворотка незаменима для людей, которых беспокоит избыточный вес. Она усваивается таким образом, что препятствует отложению жиров и нормализует обменные процессы.

Молочную сыворотку перед едой употребляют для повышения кислотности в желудке.

Большое количество витаминов, растворимых в воде, в составе сыворотке помогает справиться с сезонным авитаминозом. Витамины группы В положительно влияют на состояние нервной системы и настроение.

Сыворотка в кулинарии

Молочная сыворотка подходит не только для добавления в домашнюю выпечку, но и для приготовления многих полезных домашних коктейлей с использованием соков.

Маленьким членам семьи, возможно понравится сладкое желе на основе сыворотки. Состав его прост:

• 2 стакана процеженной сыворотки (нагреть до 70-80 градусов),
• замоченный желатин 0,5 ст. ложки,
• варенье или натуральные ягоды,
• сахар по вкусу.

Ингредиенты смешиваются, разливаются в формочки и остужаются в холодильнике. Полезный десерт готов!

Косметическая польза

Молочная сыворотка не случайно входит в состав многих препаратов для красоты и здоровья кожи и волос.

В ее состав входят низкомолекулярные белки, стимулирующие регенерацию клеток, что оказывает обновляющий и омолаживающий эффект. Антиоксиданты замедляют старение кожи. 

Молочная сыворотка является природным средством омоложения кожи и сохранения прочности и естественной силы волос.