2 порции
30 мин
Вам понадобится:
свиная отбивная — 2 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
сливки — 100 мл
лук репчатый — 1 шт.
яблочный уксус — 2 ст. л.
рубленая петрушка — 3 ч. л.
соль
перец
Посыпаем отбивную солью и перцем. В сковороде разогреваем масло и обжариваем с обеих сторон мясо (примерно 6-7 минут).
Сливаем жир из сковороды, оставляем примерно 1 ст. ложку и пассеруем мелко нарезанный лук 5 минут. В лук добавляем уксус и помешиваем, ждем пока жидкость испарится.
Возвращаем мясо обратно в сковороду, добавляем полстакана воды, сливки, петрушку. Тушим 7 минут. Вынимаем мясо и кладем на тарелку.
При этом соус продолжает вариться. Ждем пока он выпарится примерно до 5 столовых ложек.
Свинину подаем с соусом.
Свиная отбивная всегда была очень популярным блюдом в нашей стране. Свиная отбивная со сливками — один из не многих вариантов рецептов, которые придумали за все время. Различные сочетания пряностей и добавок породили огромное множество разновидностей этого блюда. Отбивная очень сытна и питательна. Отлично подойдет с любым гарниром, кроме овощей. Приятного Апетита!