Маринованные молодые кукурузные початки : Салаты и закуски

2 порции мин Вам понадобится: Молодые кукурузные початки — 1 кг. Вода — 2 л. Соль — 45 гр. Уксус столовый 9% — 1 л. Лист лавровый — 4 шт. Молодые кукурузные початки почистить, промыть, нарезать на кусочки примерно по 8 см. Отварить початки в течение 15 минут, залить холодной водой, воду слить. Початки уложить… Читать далее »

Помидоры лимонные : Салаты и закуски

2 порции 60 мин Вам понадобится: Помидоры — 1 кг. Чеснок- 8 зуб. Листья черной смородины — 8 шт. Мелисса лимонная — 8 веточек. Любистик — 8 веточек. Листья дуба — 4 шт. Перец душистый горошек — 6 шт. Перец черный горошек — 6 шт. Гвоздика — 4 шт. Соль — 2 ст.л. Сахар —… Читать далее »

Закуска «Дракончики» : Салаты и закуски

6 порции 20 мин Вам понадобится: Яйца — 3 шт. Икра красная — 6 ч.л. Сыр плавленый сливочный — 50 гр. Укроп — пучок. Соль — по вкусу. Отварить яйца, остудить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки и размять их вилкой. Мелко нарезать укроп. Смешать в отдельной емкости потертый плавленый сыр, желтки и укроп (должна… Читать далее »

Салат из куриной печени с виноградом. : Салаты и закуски

4 порции 30 мин Вам понадобится: Красный виноград без косточек — 300 гр. Куриная печень — 500 гр. Лук репчатый — 2 шт. Вино белое сухое — 0,3 ст. Масло сливочное — 2 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Измельченные листики розмарина — 1 ч. л. Перец черный… Читать далее »

Повидло из клубники : Заготовки

6 порции 40 мин Вам понадобится: свежая клубника 750 г сахара вода Промойте и просушите клубнику. Пропустите ягоды через мясорубку и поставьте на огонь. Варите сначала в собственном соку без сахара, затем добавляйте осторожно сахар и продолжайте варить около получаса. Остудите повидло и разлейте его по банкам, плотно закройте крышками и подержите в кастрюле с… Читать далее »

Маринованная свёкла по-польски : Заготовки

5 порции 20 мин Вам понадобится: 2 кг свёклы, 25 г корня хрена, 100 г сахара, 250 мл воды, 20 г лимонной кислоты, соль – по вкусу. Свеклу вымойте, варите около часа. Натрите её на крупной терке. Подговьте хрен — очистите и пропустите через мясорубку. Растворите лимонку, сахар и соль в стакане воды. Полученным раствором… Читать далее »

История сыроделия в Алтайском крае

Промышленное сыроделие в Алтайском крае берет свое начало 100 лет тому назад. Еще в начале XX века на Алтае стали появляться первые сыродельни, которые занимались промышленным производством сыра. Алтай — первопроходец для многих элитных сортов сыра. Этому способствовали природные условия Алтая — особенности почвы, разнотравие, чистые воздух — все это наделило сыры уникальными свойствами и… Читать далее »

Фасоль «Жгучая» : Здоровая пища

4 порции 30 мин Вам понадобится: Фасоль — 1 кг Свинина — 300 г Копчености любые (у меня колбаски) Капуста — 1/4 среднего вилка Помидор Лук Морковь — 1 шт. Чеснок — 4 зубка Томатная паста Перец сладкий Перец жгучий Фасоль нужно замочить на несколько часов, а лучше на целую ночь. Затем поставить вариться, с… Читать далее »

Свинина «Новогодняя» : Мясо

6 порции 50 мин Вам понадобится: свинина — 700 г мандарины — 500 г розмарин — 3 веточки гвоздика — 3 бутончика растительное масло соль перец Нарежьте мясо небольшими кусочками. Очистите мандарины и нарежьте кружочками. Обжарьте свинину на сковороде в течении 15 минут. Добавьте мандарины, перемешайте и жарьте еще около 15 минут. Добавьте гвоздику и… Читать далее »

Пьянти с чесночным соусом : Мясо

4 порции 25 мин Вам понадобится: Говядина 500 г Масло сливочное топленое 2 столовые ложки Мука пшеничная 1 чайная ложка Сметана ½ стакана Бульон говяжий ½ стакана Чеснок 7 зубчиков Сыр 100 г Соль по вкусу Говядину (грудинку, лопатку) разрезать на куски по 50 г, обжарить на сковороде, залить сметаной и тушить до готовности. Для… Читать далее »